Repertorio (Aglianico del Vulture – 2007) – Cantine del Notaio

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Sku: VIN15

Quick Overview

100% Aglianico del Vulture. Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia.

 28.00

Categories : Vini

Uve: 100% Aglianico del Vulture

Vendemmia: manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobrequando il processo di maturazione è ormai nella fase cruciale.

Vinificazione: macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di vino più “tradizionale”.

Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi.

Alcool: 14,00% circa

Esame organolettico:

  • Colore: Rosso rubino con riflessi granato, luminoso e impenetrabile
  • Profumo: Ha un naso elegante che ricorda la marasca e la prugna mature, accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia.
  • Sapore: in bocca è ricco, pieno, ben equilibrato, con evidenti note di ciliegia, un finale di marasca leggermente speziato e con una tannicità gradevole che è tipica del vitigno e della lavorazione tradizionale.
  • Abbinamenti: Ottimo con arrosti di carne rossa e preparazioni a base di selvaggina.Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.

Additional Information

Weight 1 kg
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