Pietrapenta Bianco ( Greco e Malvasia – 2011)
Dragone
Grapes: primitivo
Harvest: handmade
Vinification: pure vinification of primitive grapes. Fermentation at controlled temperature.
Ageing: refinement in cellar al least for 24 months, of which 9 month within oak boxes an at least 6 months within bottle.
Alcohol content: 13,5%.
Organoleptic features:
• Colour: red, hot, soft.
• Smell: intense, with pleasant red fruit notes.
• Taste: elegant sensation of vanilla and red fruit jam.
Food pairing: second courses of meat, also game with middle and long ageing cheeses.
Pietrapenta Bianco ( Greco e Malvasia – 2011)
Dragone
Uve: Malvasia di Basilicata e Chardonnay
Vendemmia: manuale
Vinificazione: E’ un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza della Malvasia di Basilicata Bianca e Chardonnay. Fermentazione a temperatura controllata
Maturazione: affina in cantina almeno 6 mesi, ed almeno due in bottiglia.
Alcool: 13%
Esame organolettico:
• Colore: giallo paglierino
• Profumo: intenso, con piacevoli note di frutta gialla
• Sapore: eleganti sensazioni di miele
Abbinamenti: si abbina bene con secondi di pesce, con formaggi, salumi, antipasti e con primi piatti importanti.