Re Manfredi (Aglianico del Vulture – 2007)
Terre degli Svevi
Grapes: 75% Müller Thurgau – 25% Traminer aromatic.
Harvest: beginning of September.
Vinification: 24 hours cold maceration on peels; so the must cold soaked in. Then there is the fermentation between 12 and 14°C.
Ageing: after fermentation wines stay to refine on the fine dregs for 2 months.
Alcohol content: 13,20%
Organoleptic features:
• Colour: straw green with golden glares.
• Smell: very complex smell with notes of apple and peach.
• Taste: spiced notes of sage and nettle together with scents of rose and cinnamon.
Food pairing: fish dishes, in particular crustacean and tuna. Paté, foie gras and soft fermented cheeses. To drink also in dressing with Sushi and Sashimi.
Serving temperature: 8°C.

Re Manfredi (Aglianico del Vulture – 2007)
Terre degli Svevi
Uve: 75% Müller Thurgau – 25% Traminer aromatico
Vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: macerate a freddo sulle bucce per 24 ore; i mosti decantati a freddo vengono poi fatti fermentare a temperature comprese tra i 12/14°C.
Maturazione: A fine fermentazione i vini rimangono ad affinare sulle fecce fini per circa due mesi.
Alcool: 13,20%
Esame organolettico:
• Colore: colore verde paglierino con riflessi dorati.
• Profumo: profumo molto complesso con note fruttate di mela e pesca
• Sapore: note speziate di salvia ed ortica accompagnate da sentori di rosa e cannella
Abbinamenti: piatti a base di pesce in particolare crostacei e tonno. Paté, fegato d’oca e formaggi importanti fermentati a pasta morbida. Da provare in abbinamento con Sushi e Sashimi.
Temperatura di Servizio: 8°C