Pietrapenta Barricato (Matera d.o.c., Primitivo – 2009)
Dragone
Grapes: primitivo
Harvest: handmade
Vinification: pure vinification of primitive grapes. Fermentation at controlled temperature.
Ageing: refinement in cellar al least for 24 months, of which 9 month within oak boxes an at least 6 months within bottle.
Alcohol content: 13,5%.
Organoleptic features:
• Colour: red, hot, soft.
• Smell: intense, with pleasant red fruit notes.
• Taste: elegant sensation of vanilla and red fruit jam.
Food pairing: second courses of meat, also game with middle and long ageing cheeses.

Pietrapenta Barricato (Matera d.o.c., Primitivo – 2009)
Dragone
Uve: primitive
Vendemmia: manuale
Vinificazione: E’ un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Primitivo. Fermentazione a temperatura controllata.
Maturazione: affina in cantina almeno 24 mesi, di cui 9 in caratelli di rovere ed almeno sei in bottiglia.
Alcool: 13,5%
Esame organolettico:
• Colore: rosso, caldo, morbido
• Profumo: intenso con piacevoli note di frutta rossa
• Sapore: eleganti sensazioni di vaniglia e confettura di frutta rossa
Abbinamenti: si abbina bene con secondi importanti di carne, anche selvaggina pregiata, con formaggi di media e lunga stagionatura.