Titolo (Aglianico del Vulture – 2007)
Elena Fucci
Grapes: 100% aglianico
Harvest: handmade, end of October.
Vinification: pressing with stripping. Traditional fermentation in red with temperature not higher than 28-30°C.
Ageing: at least 12 months in new barriques.
Alcohol content: 14%
Organoleptic features:
• Colour: intense ruby red with strong garnet glares.
• Smell: wide and complex, certainly fruity and ethereal, with clear spiced notes.
• Taste: arid, hot, wide structure and long aromatic persistence. High personality wine, but very young and so with a great future.
Food pairing: several kind of meat, cornmeal mush and truffles.
Serving temperature: 18-20°C.

Titolo (Aglianico del Vulture – 2007)
Elena Fucci
Uve: aglianico 100%
Vendemmia: manuale, a fine ottobre.
Vinificazione: Pigiatura con diraspatura. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 28°- 30°.
Maturazione: in barriques nuove per almeno 12 mesi.
Alcool: 14%
Esame organolettico:
• Colore: rosso rubino intenso con spiccati rilessi granati.
• Profumo: ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati.
• Sapore: secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.
Abbinamenti: carni miste, polenta, tartufi.
Temperatura di Servizio: 18-20°C.