Lamina rosso (Matera DOC, Sangiovese – 2009) – Dragone

Uve: Sangiovese 60%-Primitivo 20%-Aglianico 20%

Vendemmia: manuale

Vinificazione: E’ un vino ottenuto dalla vinificazione separata di uve di varietà sangiovese, primitivo, aglianico. Fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione: affina in cantina almeno 18 mesi,ed almeno sei in bottiglia

Alcool: 13%

Esame organolettico:

• Colore: rosso, caldo, morbido
• Profumo: intenso, con piacevoli note di frutta rossa
• Sapore: leganti sensazioni di vaniglia

Abbinamenti: si abbina bene con secondi non molto impegnativi di carne, con formaggi anche di media stagionatura, e con primi piatti importanti.

Lamina rosso (Matera DOC, Sangiovese – 2009) – Dragone

Grapes: Sangiovese 60%-Primitivo 20%-Aglianico 20%.

Harvest: handmade

Vinification: separate vinification of sangiovese, aglianico and primitivo grapes. Fermentation at controlled temperature.

Ageing: refinement in cellar al least for 18 months and at least 6 months within bottle.

Alcohol content: 13%

Organoleptic features:

• Colour: red, hot, soft.
• Smell: intense, with pleasant red fruit notes.
• Taste: elegant notes of vanilla

Food pairing: main and second great courses, meat and middle and long ageing cheeses.