Pietrapenta Barricato (Matera DOC, Primitivo – 2009) – Dragone

Uve: primitivo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: E’ un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Primitivo. Fermentazione a temperatura controllata. 

Maturazione: affina in cantina almeno 24 mesi,di cui 9 in caratelli di rovere ed almeno sei in bottiglia.

Alcool: 13,5%

Esame organolettico:

• Colore: rosso, caldo, morbido
• Profumo: intenso con piacevoli note di frutta rossa
• Sapore: eleganti sensazioni di vaniglia e confettura di frutta rossa

Abbinamenti: si abbina bene con secondi importanti di carne, anche selvaggina pregiata, con formaggi di media e lunga stagionatura.

Pietrapenta Barricato (Matera DOC, Primitivo – 2009) – Dragone

Grapes: primitivo

Harvest: handmade

Vinification: pure vinification of primitive grapes. Fermentation at controlled temperature.

Ageing: refinement in cellar al least for 24 months, of which 9 month within oak boxes an at least 6 months within bottle.

Alcohol content: 13,5%.

Organoleptic features:

• Colour: red, hot, soft.
• Smell: intense, with pleasant red fruit notes.
• Taste: elegant sensation of vanilla and red fruit jam.

Food pairing: second courses of meat, also game with middle and long ageing cheeses.