Aglianico del Vulture DOC 100%, profumo vinoso con sentori di viola, spezie
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Aglianico del Vulture DOC 100%, al naso è fresco e fruttato
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Primitivo, profumo intenso con piacevoli note di frutta rossa
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Sangiovese 60%-Primitivo 20%-Aglianico 20% con profumo intenso, con piacevoli note di frutta rossa
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L’olio è ottenuto dall’estrazione a freddo di olive di propria produzione e coltivate attraverso il metodo di agricoltura biologica
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“fruttato leggero”: aroma di fruttato di oliva verde, erba tagliata, pomodoro e un leggero sentore di carciofo.
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“fruttato leggero”: aroma di fruttato di oliva verde, erba tagliata, pomodoro e un leggero sentore di carciofo.
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Formaggio a pasta filata compatta, ottenuto con latte vaccino e lavorato a mano. Ha forma ovoidale con testa o strozzatura all’apice e crosta sottile.
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Salsiccia dolce/piccante colore rosso dato dalla presenza del peperone e del peperoncino, grana media con poco grasso ben distribuito. Consistenza soda, gusto tipico dei salumi lucani. Fetta morbida non gommosa. Il piccante non prevale sul gusto tipico del prodotto ma gli conferisce un sapore deciso. Salame di puro suino a grana media, insaccato stagionato in budellina di suino legato a mano con spago naturale. Forma ad U o ferro di cavallo
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Colore striato (biancastro-rosato) tipico della pancetta. Consistenza soda, gusto aromatico. carne stagionata on evidenza di chicchi di pepe nero, grana grossa con poco grasso ben distribuito. Consistenza soda, gusto tipico dei salumi lucani. Fetta morbida non gommosa
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