Formaggio a pasta semidura ottenuto con latte intero di pecora raccolto da allevamenti la cui alimentazione è costituita principalmente da pascolo nell’area interna delle colline lucane. Ha una forma cilindrica e la crosta semidura di colore paglierino, si caratterizza per ...
Colore striato (biancastro-rosato) tipico della pancetta. ...
Colore striato (biancastro-rosato) tipico della pancetta. Consistenza soda, gusto aromatico. carne stagionata on evidenza di chicchi di pepe nero, grana grossa con poco grasso ben distribuito. Consistenza soda, gusto tipico dei salumi lucani. Fetta morbida non gommosa ...
Prodotto trainante per eccellenza nella cucina ...
Prodotto trainante per eccellenza nella cucina lucana, il peperone viene essiccato con metodo antico e naturale ottenendo delle collane di peperone rosso, dette ''serte'' che asciugano al sole, appese a pertiche o ringhiere. Una volta essiccati, vengono fritti in abbondante ...
Dolci tipici della tradizione materana, appartengono ...
Dolci tipici della tradizione materana, appartengono alla pasticceria secca. Sono biscotti croccanti a base di mandorle tritate, farina, zucchero, bianco d’uovo. ...
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