Degustazioni Selezione Panecotto

Taglieri & Aperitivi

  • Selezione Panecotto
    Selezione Panecotto €12,00

    Tagliere con salumi lucani, formaggi, confetture e crostini e peperone crusco

  • Fantasia di Paté
    Fantasia di Paté €7,50

    Crostini con creme artigianali del territorio

  • Nodini della Murgia €6,50

    Mozzarelline fresche con olio EVO e rucola

  • Orto Sott’Olio €8,00

    Degustazione di carciofi, melanzane, cardoncelli e zucchine

Bruschette & Focacce

  • Bruschetta Classica
    Bruschetta Classica €5,00

    Pane di Matera, pomodoro, olio EVO

  • Bruschetta Lucana (piccante) €5,50

    Pane di Matera con crema di peperoni piccanti

  • Bruschetta Contadina
    Bruschetta Contadina €6,50

    Pane di Matera con selezione di sott’oli

  • Focaccia Panecotto €8,00

    Capocollo lucano o Prosciutto Crudo lucano e crema di melanzane

Antichi Sapori

  • Panecotto Caveoso
    Panecotto Caveoso €8,50

    Pane di Matera, rape o fave e cicorie, peperone crusco, caciocavallo

  • Armonie d’Inverno €7,50

    Legumi, peperone crusco, pecorino, olio EVO

  • Sorpresa Lucana (min. 2 pers.)
    Sorpresa Lucana (min. 2 pers.) €7,50 cad.

    Legumi in crosta di pane di Matera e caciocavallo

  • Zuppe del Territorio a scelta
    Zuppe del Territorio a scelta €8,00

    Ceci / Lenticchie / Cicerchie / Ceci neri / Fave e cicorie Crapiata

Insalate

  • Insalata con Ceci €7,00

    Ceci bio e scaglie di pecorino di moliterno

  • Panecotto Bowl €7,00

    Pane croccante, verdure stagionali e ceci neri

  • Insalata mista €5,00

    Verdure miste

Degustazione Qui Da Noi

  • Antipasto Piemontese
    Antipasto Piemontese €8,50

    Verdure in conserva, ricetta tradizionale piemontese

  • Caponata Siciliana €8,50

    Melanzane o carciofi in agrodolce, selezione Sicilia

  • Pesti & Creme €7,50

    Radicchio e noci-Rucola e mandorle-Zucca e porro-Funghi prataioli

  • Bagna Cauda
    Bagna Cauda €9,00

    Ricetta tipica piemontese con crostini

  • Zuppa di Ceci Rossi €9,00

    Ceci rossi, sorgo e bieta, servita calda

Degustazione pasto

Piatti del Giorno

  • Primo del Giorno €9,00
  • Secondo del Giorno €10,00
  • Dolci della casa €3,00

    3 pz (calzoncini amarena/strazzate materane/bucce dolci cioccolao o pistacchio/cantucci alle mandorle/taralli dolci)

Pranzo Completo

  • Primo + Secondo + Caffè + Coperto €20,00
  • Primo + Secondo + Calice di vino + Coperto €22,00
  • Calice di vino della casa €4,00 - 4,50 - 5,50

    Aglianico • Primitivo • Greco • Rosato Matera DOC

  • Caraffa di vino della casa €8,00

NOTE DI SERVIZIO

Proponiamo piatti del giorno secondo stagionalità e disponibilità locale. Molti ingredienti provengono da agricoltura sociale, piccole cooperative e micro-produzioni sostenibili. La cucina varia ogni giorno con ricette fresche e autentiche.

FILIERA ETICA PANECOTTO

Ogni piatto sostiene inclusione sociale, territorio, agricoltura sostenibile e piccole realtà artigiane.

Carta dei vini - Panecotto

Vini Rossi - Basilicata DOC

  • Aglianico del Vulture DOC – Selezione Panecotto €14,00
  • Aglianico “Carpe Diem” DOC €21,00
  • Matera Primitivo DOC – Akratos Rosso €20,00
  • Toccacielo IGT - Merlot €13,00

Vini Bianchi - Basilicata DOC

  • Matera Greco DOC – Le Paglie €17,00
  • Toccacielo IGT – Chardonnay €13,00
  • Lerà Bianco - Basilicata IGP €19,00

Vini Rosati

  • Lilly - Basilicata IGT €11,00
  • Matera Rosato DOC – Akratos Rosé €16,00

Vini "QUI DA NOI"

  • NOMOS Nobile di Montepulciano DOCG Sostenibile €29,00
  • Nero di Troia DOC Tavoliere della Puglia Unus 75cl €29,00
  • Nero di Troia IGT Primitivo Aglianico Trinus 75cl €22,00
  • Chianti Bio Astorre Noti 7 €14,00

Spumanti & Dessert Wine

  • Spumante Moscato – Panecotto Selection €12,00
  • Spumante Dry Metodo Charmat – De Canto €17,00

CALICE & CANTINA

Vini lucani, Matera DOC, rosati, bianchi e rossi selezionati.
Calici disponibili anche in abbinamento ai piatti del giorno.

Carta Bibite

Acqua

  • Naturale / Frizzante 0,5 L €1,00
  • Naturale / Frizzante 1 L €2,00

Succhi & Nettari BIO (200 ml)

  • ZUEGG Ace, Pesca €3,00
  • Bio Pesca / Albicocca €3,00
  • Bio Mirtillo €4,00

Soft Drinks

  • Coca Cola €3,00

    33 CL

  • Coca Cola Zero €3,00

    33 CL

  • Cedrata Tasso €3,00

    20 CL

  • Estathé €3,00

    25 CL

  • Fanta €3,00

    33 CL

Caffetteria

  • Caffè €1,50
  • Caffè deca €2,00
  • Caffè americano €2,00
  • Espressino €2,00
  • Cappuccino €2,50
  • Affogato al caffè €3,00
  • Thè €3,00

Birre Artigianali Panecotto

  • Irish Red Ale €7,00

    50 CL

  • German Ale €7,00

    50 CL

  • Irish Stout €7,00

    50 CL

  • Birra Capitano Malvinni €6,00

    33 CL

  • Birra Contessa Felicia €6,00

    33 CL

  • Birra Capitano Imperatore Barbarossa €6,00

    33 CL

Birre Linea Classica

  • Raffo €3,00
  • Ichnusa non filtrata €3,50
  • Tennent's Super 9' €4,00

Spirits

  • Amaro Lucano €3,00
  • Vecchio Amaro del Capo €3,00
  • Limoncello Lucano €3,00

Coperto €1,50

Panecotto Ethical Bistrot

Società Cooperativa Sociale
La Città Essenziale
Consorzio di Cooperative Sociali
Via Dei Pesci, 50 – 75100 Matera
P.Iva 01025950773

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