Per gli estimatori del genere, si propone un lampascione leggermente amarognolo in combinazione con un olio di alta qualità molto delicato che ne esalta il particolare sapore. Olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio, prezzemolo, menta sono gli ingredienti che compongono questo prodotto agroalimentare tradizionale dell’Italia Meridionale, in particolare della Puglia e della Basilicata.