Primitivo Opus 199 (Matera d.o.c., Primitivo – 2009) – Dragone

Uve: Primitivo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: E’ un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Primitivo. Fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione: affina affina in cantina almeno 12 mesi, ed almeno tre in bottiglia

Alcool: 13,5%

Esame organolettico:

• Colore: rosso, caldo
• Profumo: E’ intenso con piacevoli note di frutta rossa
• Sapore: eleganti percezioni di ciliegia matura

Abbinamenti: si abbina bene con secondi importanti di carne, anche selvaggina pregiata, con formaggi di media e lunga stagionatura.

Primitivo Opus 199 (Matera d.o.c., Primitivo – 2009) – Dragone

Grapes: primitive

Harvest: handmade

Vinification: pure vinification of primitive grapes. Fermentation at controlled temperature.

Ageing: refinement in cellar al least for 12 months and at least 3 months within bottle.

Alcohol content: 13,5%

Organoleptic features:

• Colour: red, hot.
• Smell: intense with pleasant red fruit notes.
• Taste: elegant senses of ripe cherry.

Food pairing: excellent with second courses of meat, also game with middle and long ageing cheeses.