Titolo (Aglianico del Vulture – 2007) – Elena Fucci

Uve: aglianico 100%

Vendemmia: manuale, a fine ottobre.

Vinificazione: Pigiatura con diraspatura. Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 28°- 30°.

Maturazione: in barriques nuove per almeno 12 mesi.

Alcool: 14%

Esame organolettico:

• Colore: rosso rubino intenso con spiccati rilessi granati.
• Profumo: ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati.
• Sapore:  secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità, ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.  

Abbinamenti: carni miste, polenta, tartufi.

Temperatura di Servizio: 18-20°C.

Titolo (Aglianico of Vulture – 2007) – Elena Fucci

Grapes: 100% aglianico

Harvest: handmade, end of October.

Vinification: pressing with stripping. Traditional fermentation in red with temperature not higher than 28-30°C.

Ageing: at least 12 months in new barriques.

Alcohol content: 14%

Organoleptic features:

• Colour: intense ruby red with strong garnet glares.
• Smell: wide and complex, certainly fruity and ethereal, with clear spiced notes.
• Taste: arid, hot, wide structure and long aromatic persistence. High personality wine, but very young and so with a great future.

Food pairing: several kind of meat, cornmeal mush and truffles.

Serving temperature: 18-20°C.